Увядание растений – болезнь, характеризующаяся пониканием различных органов растений, что связано с потерей тургора.
Удобрения – органические и минеральные вещества, содержащие элементы питания растений.
Узел - часть стебля или побега, где прикреплены листья. Узел несет лист, пазушную почку (у косточковых плодовых растений часто – побег), усик или соцветие.
Узкорядный посев – рядовой посев с междурядьями менее 10см.
Укоренение - процесс образования корней из тканей вторичного происхождения какой-либо части, отделенной от материнского растения или не отделенной от него.
Уплотненный посев – выращивание в междурядьях сельскохозяйственной культуры другой культуры (уплотняющей).
Урожайность – количество продукции растениеводства с единицы посевной площади. Выражается в ц/га или кг/м2.
Усики - измененные стебли земляники, имеющие нитевидную форму и несущие розетки.
Утепленный грунт – малогабаритные приспособления для защиты овощных культур и рассады от временных понижений температуры почвы и воздуха весной, летом или осенью.